Kwetiau goreng adalah salah satu hidangan yang sangat digemari perpustakaanbappedalampung.com di Indonesia, terutama di kalangan pecinta makanan Asia. Makanan ini dikenal dengan rasa yang gurih, tekstur yang kenyal, dan kombinasi bahan-bahan yang kaya akan cita rasa. Jika Anda ingin mencoba membuat kwetiau goreng spesial ala restoran di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-Bahan:
- 250 gram kwetiau basah (bisa juga menggunakan kwetiau thehubcoffeehouse.com kering, rendam dalam air panas sebentar)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil
- 50 gram udang kupas, bersihkan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air matang (opsional, jika terasa terlalu kering)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-Langkah:
1. Menyiapkan Bahan-Bahan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Jika menggunakan kwetiau basah, tiriskan terlebih dahulu. Siapkan daging ayam, udang, telur, dan bahan-bahan lainnya.
2. Memasak Telur
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Setelah itu, tuangkan telur kocok dan orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan. Proses ini akan memberikan tekstur lembut dan gurih pada kwetiau goreng nantinya.
3. Menumis Bawang
Gunakan wajan yang sama dan tambahkan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Bawang yang ditumis dengan sempurna akan menambah cita rasa gurih pada hidangan ini.
4. Memasak Ayam dan Udang
Masukkan potongan daging ayam dan udang ke dalam wajan. Masak hingga kedua bahan ini berubah warna dan matang sempurna. Pastikan ayam dan udang tidak terlalu lama dimasak agar tetap juicy dan empuk.
5. Menambahkan Kwetiau
Setelah ayam dan udang matang, masukkan kwetiau yang telah disiapkan. Aduk rata hingga kwetiau tercampur dengan bumbu dan bahan lainnya. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Membumbui Kwetiau
Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Jika kwetiau terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air matang untuk memberikan kelembutan pada tekstur kwetiau. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam kwetiau dengan sempurna.
7. Menyelesaikan Hidangan
Masukkan telur orak-arik dan daun bawang yang telah diiris halus. Aduk kembali hingga rata. Daun bawang akan memberikan aroma segar dan sedikit rasa pedas yang menyempurnakan kwetiau goreng spesial ini.
8. Penyajian
Kwetiau goreng spesial siap disajikan! Sajikan di piring besar dan nikmati selagi panas. Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas, atau taburan bawang goreng untuk sensasi crispy yang lebih.
Tips:
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti sawi hijau atau taoge agar lebih segar.
- Gunakan kwetiau basah untuk hasil yang lebih kenyal, namun kwetiau kering juga bisa menjadi pilihan jika tidak ada kwetiau basah.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, agar rasa tetap segar dan tidak gosong.
Dengan resep kwetiau goreng spesial ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat ala restoran di rumah kapan saja. Cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial bersama teman-teman. Selamat mencoba dan nikmati hidangan penuh rasa ini!
iaaechlg