Resep Sayur Pindang Yang Mudah Untuk Masak Di Rumah – Butuh makanan bersama dengan protein tinggi sebagai sumber nutrisi? Ikan pindang dapat jadi opsi. Masakan ini dapat menyuguhkan kenikmatan rasa yang gurih dan tak tertandingi. Pada umumnya, pinadng merupakan style olahan ikan yang dilakukan bersama dengan ada proses penggaraman dan perebusan.
Bahan basic berasal dari olahan pindang pun beragam, dapat bersifat ikan tongkol, ikan patin, atau ikan kembung. Kuah dan bumbu yang dapat meresap ke didalam ikan sudah pasti dapat menggugah selera, lebih-lebih para pecinta masakan berbahan basic ikan. Beberapa daerah di Nusantara pun miliki menu ikan pindang yang khas dan kaya rempah. Kamu pun dapat memasaknya sebagai masakan enak untuk sehari-hari. Cek pilihan resep-resepnya di bawah
Resep Ikan Pindang Gurih
Bahan:
- 500 gr ikan segar
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Bersihkan ikan dan potong jadi beberapa bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih tumis hingga harum. Tambahkan cabai merah, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas tumis hingga layu.
Kemudian masukkan potongan ikan aduk hingga tercampur rata bersama dengan bumbu.
Tuangkan air ke didalam wajan, tambahkan garam dan gula merah aduk merata.
Biarkan ikan mendidih dan matang bersama dengan api kecil biarkan bumbu meresap. Aduk perlahan dan masak, lalu angkat dan siapkan di piring saji.
2. Resep Gulai Ikan Pindang Bumbu Merah
Bahan:
- 5 ekor ikan pindang ukuran tengah (cuci bersih, membuang isikan perutnya)
- 200 ml santan kelapa
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 cm jahe (mermarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah besar (buang isi)
- 1 buah tomat merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya)
Cara Membuat:
Siapkan semua bahan, goreng ikan pindang yang telah dibersihkan hingga matang dan cukup kering. Sisihkan sebentar.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan air secukupnya ke didalam bumbu, aduk rata.
Masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas, matang hingga mendidih.
Baca Juga : Berikut Resep Ikan Bawal Simpel dan Enk Untuk Makan Keluarga
Masukkan ikan pindah ke didalam bumbu, aduk rata dan matang hingga mendidih.
Terakhir, masukkan santan kelapa, matang hingga mendidih.
Koreksi rasa, angkat pindang bumbu merah yang menggugah selera dan sudah pasti gurih banget.
Resep Pindang Patin Nanas
- 1,5 lt air
- 1 kg ikan patin
- 100 gr nanas, potong-potong
- 3 buah tomat merah, potong-potong
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 8 buah cabai rawit
2 sdm air asam Jawa - 1 sdm kecap manis
- Gula pasir secukupnya
- 1 genggam daun kemangi
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- Garam secukupnya
- 1 sdm terasi
- Bumbu Utuh:
- 5 lbr daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
Cara Membuat:
Bersihkan ikan dan potong jadi beberapa bagian cocok selera.
Tumis bumbu yang telah di haluskan bersama dengan sedikit minyak. Tambahkan bumbu utuh seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
Rebus air hingga mendidihkan, masukkan bumbu tumis ke di dalam air rebus.
Tambahkan tomat, cabai, nanas dan ikan patin. Masak hingga ikan matang.
Masukkan air asam Jawa, kecap manis dan gula. Masak hingga mendidih. Tambahkan kemangi. Aduk-aduk.
Jika telah matang, angkat dan matikan api.
Pindang patin nanas siap di sajikan.
Resep Pindang Serani Khas Jepara
- 1 ekor / 500g ikan patin yang di potong
- 750 ml air.5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 700 ml kaldu ikan
- 5 buah belimbing sayur
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
Langkah pertama marinasi ikan pakai garam dan air jeruk, menanti dan sisihkan sehingga tidak amis.
Kemudian siapkan wajah dan tuangkan minyak secukupnya, tumis daun salam, daun jeruk, serai, bawang putih, serta bawang merah. Tumis hingga semua bumbu harum.
Kemudian tambahkan jahe, lengkuas, kunyit, kaldu ikan, ikan pantin, serta belimbing wuluh.
Lalu tambahkan air serta merica, gula, garam, dan tomat matang hingga semuanya mendidih.
Jika di rasa telah matang lalu angkat dan sajikan kala hangat.
Resep Pindang Ikan Kembung
- 1 kg ikan kembung
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 btg serai
- 2 lbr daun salam
- 2-3 cabe merah besar
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 jeruk nipis
- 750 ml air
Cara Membuat:
Bersihkan ikan, sayat bagian badannya, lumuri air jeruk dan garam, di amkan.
Potong bawang merah, bawang putih dan cabai, kemudian goreng hingga wangi. Masukkan air dan matang hingga mendidih, lalu masukkan semua bumbu.
Cuci ikan, masukkan ke di dalam kuah tadi bersama dengan bersama dengan daun salam dan serai yang telah di geprek.
Masak ikan hingga matang, tes rasa dan sajikan.
Resep di atas di jamin dapat mengakibatkan selera makan dan mengenyangkan. Semakin penasaran bersama dengan rasanya? Langsung siapkan bahan-bahan dan menikmati sedapnya sayur pindang buatan rumahan.